Lasala Commitments

ZÉRO DÉCHET

· Nous possédons un modèle de mesure de génération de déchets qui nous permet de quantifier et de décider de quelle manière réduire les déchets dans chaque zone.

· Distributeurs au lieu d’aménités individuelles dans les chambres.

· Kafea Eco : réutilisation des capsules de café pour créer des plateaux destinés à l’hôtellerie. Nous recyclons en moyenne 150 kg de capsules de café par semestre et une réduction de 872 kg de CO2.

· Agua Km0 : nos hôtes ont à leur disposition de l’eau locale microfiltrée et mise en bouteille en verre pour éviter le transport des bouteilles en plastique. 

· Nous collaborons au projet ItsaSOS par la mise en place d’une plaque sur notre réseau d’égouts extérieur afin de sensibiliser aux déchets urbains qui finissent dans la mer.

· Nous utilisons des mantelets composés de matériaux réutilisés à 50 % pour La Jarana Taberna. Chaque nappe se compose de 8 bouteilles en plastique.

· La numérisation pour les tâches administratives : nous disposons d'un processus de réservation numérisé, de codes QR dans les espaces communs et les chambres, et d'une administration et facturation entièrement numérisées.

· Nous faisons partie du projet Zero Plastik Hotel de la Mairie de Saint-Sébastien pour améliorer la gestion des déchets.

CONSOMMATION D’ÉNERGIE

· Nous générons notre propre énergie géothermique et photovoltaïque à presque 50 %.

· Nous utilisons de l’énergie sous-traitée 100 % renouvelable.

· Nous limitons la température de la climatisation dans les espaces communs à 22 °C (avec une variation de 2°C en plus ou en moins).

· L’extérieur de notre bâtiment utilise des éclairages qui évitent la pollution lumineuse et réduisent la consommation d’énergie.

· Tous les espaces communs et toutes les chambres possèdent des variateurs d'intensité lumineuse.

NOTRE COMMUNAUTÉ

· À Lasala Plaza, nous donnons la priorité à la consommation de produits Km0. Notre offre gastronomique est le résultat d’un effort continu pour soutenir les producteurs de proximité et ses modèles de fabrication artisanaux.

· Nous donnons des conseils aux commerces et aux établissements car nous nous sentons compétents dans cet objectif.

· Les excédents alimentaires sont utilisés pour nourrir l’équipe. Cela permet ainsi de ne pas créer davantage de gaspillage alimentaire.

· Nous encourageons un tourisme responsable en proposant des vélos de location situés à l’entrée de l’hôtel.

GESTION

· Notre politique d'achat est régie par un critère de durabilité strict dans les postes consommables les plus importants.

· Nous sommes en attente d’obtention de la certification Ecolabel.

CONSOMMATION D’EAU

· Toutes nos chambres sont équipées de réducteurs de débit d’eau.

· Le changement de serviettes dans les chambres est réalisé sur demande.

· Toutes nos toilettes possèdent un double bouton poussoir à forte et faible débit.

· Nous faisons partie de l’initiative de la Mairie de Donostia visant à offrir de l’eau du robinet au client qui en ferait la demande à La Jarana Taberna.