Lasala Commitments

Residuo Cero

· Contamos con un modelo de medición de generación de residuos que nos sirve para cuantificar y decidir cómo reducir el residuo en cada área. 

· Dispensadores en lugar de amenities individuales en las habitaciones.

· Kafea Eco: reutilización de las cápsulas de café para crear bandejas destinadas a la hostelería. Reciclamos una media de 150kg de cápsulas de café por semestre y una reducción de 872kg de CO2.

· Agua KM0: nuestros huéspedes disponen de agua local micro filtrada y embotellada en vidrio para evitar el transporte de las botellas de plástico.  

· Colaboramos en el proyecto ItsaSOS mediante la colocación de una placa en nuestro alcantarillado exterior con el fin de concienciar sobre los residuos urbanos que acaban en el mar.

· Utilizamos manteletas compuestas de materiales reutilizados en un 50% para La Jarana Taberna. Cada mantel está compuesto por 8 botellas de plástico.

· Digitalización en favor de papelería: disponemos de un proceso de check-in digitalizado, QRs en zonas comunes y habitaciones y una administración y facturación digitalizada al 100%.

Consumo energético

· Generamos nuestra propia energía geotérmica y fotovoltaica en casi un 50%.

· Utilizamos energía contratada 100% renovable.

· Limitamos la temperatura del aire acondicionado en zonas comunes a 22ºC (con una variación de 2ºC).

· El exterior de nuestro edificio hace uso de luminarias que evitan la contaminación lumínica y reducen el consumo energético.

· Todas las zonas comunes y habitaciones disponen de reguladores de intensidad de luz.

Nuestra comunidad

· En Lasala Plaza priorizamos el consumo de productos de km0. Nuestra oferta gastronómica es el resultado de un esfuerzo continuado por apoyar a los productores de proximidad y sus modelos de fabricación artesanales.

· Recomendamos a los comercios y establecimientos con los que nos sentimos afines en este objetivo. 

· Los alimentos sobrantes se utilizan para dar de comer al equipo, sin generar así mayor despilfarro alimentario.

· Impulsamos un turismo responsable mediante bicicletas de alquiler ubicadas en la entrada del hotel.

Gestión

· Nuestra política de compras se rige por un estricto criterio de sostenibilidad en las partidas consumibles más importantes.

· Estamos en proceso para obtener la certificación Ecolabel (Etiqueta Ecológica Europea).

Consumo de agua

· Disponemos de reductores del caudal de agua en todas las habitaciones.

· El cambio de toallas en habitaciones se realiza bajo petición.

· Todos nuestros inodoros disponen de un doble pulsador con mayor y menor caudal.

· Formamos parte de la iniciativa del Ayuntamiento de Donostia para ofrecer agua de grifo al cliente que así lo solicite en La Jarana Taberna.