Dècouvrez Getaria, le village de Balenciaga, Elkano et txakolí

Le matin, à la première heure si possible, nous commençons notre visite de sa vieille ville, petite, piétonne et pavée, qui nous montre à quoi ressemble une ville côtière du Pays basque. À l’origine, il était fortifié mais aujourd’hui il n’y a pratiquement aucun vestige du mur. On distingue le passage situé sous l’église maritime de San Salvador, qui rejoint la Calle Mayor (Kale Nagusia) avec les escaliers qui mènent au port.

Dans ce même centre historique, on peut découvrir deux monuments dédiés à Juan Sebastián Elkano, l’un au début de la Calle Mayor et l’autre face au port.

L’apéritif peut être pris dans cette même rue, à base de pintxos, accompagnés de txakoli, la boisson star locale, qui au début du XIXe siècle était produite dans les fermes et se limitait à l’autoconsommation. Aujourd’hui, plus de 2 millions de bouteilles sont produites chaque année et elles sont exportées vers les tables les plus sélectes du monde.

Se promener dans ce Kale Nagusia à midi est une invitation à manger le meilleur poisson, récemment arrivé au marché aux poissons de Getaria il y a quelques minutes à peine. Presque tous les restaurants ont des grillades dans la rue où la dorade est le plat toujours recommandé. Exquis.

Après le déjeuner, nous vous recommandons de prendre un café sur les terrasses situées en face du port, d’où l’on peut clairement voir la célèbre “souris” de Getaria, la silhouette du mont San Antón qui ressemble tant au rongeur.

Pour l’après-midi nous reservons le plat principal de la visite, le musée dédié au créateur de haute couture Cristóbal Balenciaga, a qui Christian Dior appelait “le maître de nous tous” et Coco Chanel “le seul couturier authentique”. Découvrez la vie de ce génie dans son musée, dans son lieu de naissance.