Découvrez les marchés de Saint-Sébastien : histoire, produits et expériences uniques

Histoire et tradition des marchés de Saint-Sébastien

Mercado de San Martín : tradition et modernité depuis 1884

Fondé en 1884, le Mercado de San Martín est un pilier de la vie commerciale de Saint-Sébastien. Conçu initialement comme un marché alimentaire, il a évolué pour devenir un espace où la tradition rencontre la modernité. Après plusieurs transformations au XXe siècle, la plus importante en 2005, il est aujourd’hui un centre commercial moderne abritant boutiques de mode, technologie et une offre gastronomique variée.

Au cœur du Mercado de San Martín, on trouve une section dédiée aux produits typiques de Saint-Sébastien. Poissons et fruits de mer du Cantabrique, viandes de qualité et produits agricoles des fermes voisines sont à l'honneur. Parmi les incontournables, le fromage Idiazábal, véritable trésor de la gastronomie basque.

Mercado de la Bretxa : un voyage dans le passé

Fondé en 1870 et situé en plein centre historique, le Mercado de la Bretxa est l'un des marchés les plus emblématiques de la ville. Son nom provient de la brèche ouverte dans les remparts de Saint-Sébastien lors de la Guerre d’Indépendance en 1813. Depuis sa création, ce marché est un point de référence pour l'achat de produits frais, en particulier des fruits de mer et poissons provenant directement du port.

Ces dernières années, le Mercado de la Bretxa a évolué pour inclure des boutiques gourmandes et des bars à pintxos, offrant ainsi une expérience où se mêlent saveurs locales et patrimoine historique.

La Foire de Santo Tomás

Un événement incontournable pour les amateurs de gastronomie est la Foire de Santo Tomás, célébrée chaque 21 décembre. Cette foire trouve son origine au XIXe siècle, lorsque les agriculteurs et éleveurs venaient vendre leurs produits avant Noël. Aujourd’hui, c’est une fête de la culture basque, avec des produits artisanaux, des plats traditionnels et des animations folkloriques.

Parmi les spécialités phares, la txistorra, un chorizo frais basque, est un incontournable, servie dans un pain croustillant. Vous y trouverez également du fromage Idiazábal, du miel, du cidre naturel et bien d'autres délices. Un rendez-vous immanquable pour découvrir la richesse gastronomique basque.

Excursion au marché d'Ordizia

Pour ceux qui souhaitent explorer au-delà des marchés de Saint-Sébastien, le marché d'Ordizia, situé à 40 minutes de route, est une expérience exceptionnelle. Fondé en 1512, il est célèbre pour ses produits frais de qualité. Chaque mercredi, le marché prend vie avec les producteurs locaux proposant fruits, légumes, viandes et fromages.

C’est également le lieu du prestigieux Concours de Fromage Idiazábal, où s’affrontent les meilleurs fromages de la région. Une immersion gastronomique parfaite, où vous pourrez déguster des pintxos et spécialités locales dans les bars environnants.