26 mayo 2024 | GASTRONOMÍA
Te invitamos a embarcarte en un viaje culinario a través de cuatro platos típicos de la gastronomía vasca, que te permitirán descubrir algunos de los mejores restaurantes de San Sebastián.
San Sebastián, conocida como "Donosti" por sus habitantes, es una ciudad vasca que ha conquistado el paladar de los gastrónomos más exigentes. No en vano, ostenta el título de "Ciudad Europea de la Cultura 2016" y cuenta con la mayor concentración de estrellas Michelin por metro cuadrado del mundo.
La gastronomía vasca se caracteriza por su simplicidad, frescura y sabor. Los productos locales, como el pescado, la carne, las verduras y las frutas, son los protagonistas de la cocina vasca, que se basa en técnicas tradicionales como el asado, el guisado y la fritura.
Desde esta premisa, te sugerimos 4 platos típicos que debes degustar antes de marcharte de San Sebastián.
Es un plato emblemático de la cocina vasca, elaborado con bacalao fresco, ajo, guindilla y aceite de oliva. Su elaboración, aparentemente sencilla, esconde un gran secreto: conseguir que el aceite emulsionante con el ajo y la guindilla se mueva en una danza constante, creando una textura cremosa y deliciosa.
¿Dónde degustar el bacalao al pil-pil?
Las alubias de Tolosa con sacramentos son un plato contundente y sabroso, elaborado con alubias blancas de la variedad Tolosa, chorizo, morcilla y tocino. Su cocción lenta a fuego lento permite que los sabores se mezclen y creen un caldo irresistible.
¿Dónde disfrutar de las mejores alubias en Donostia?
Restaurante Gasteiz
Los chipirones en su tinta son un plato marinero que captura toda la esencia del mar Cantábrico. Los chipirones se limpian y se cocinan en su propia tinta, creando una salsa negra y sabrosa que se acompaña de arroz blanco.
¿Dónde degustar los mejores chipirones en su tinta?
El marmitako es un guiso de bonito o atún con patatas, pimientos y tomates. Su elaboración tradicional se realiza en una cazuela de barro, lo que le aporta un sabor único y ahumado.
¿Dónde probar el mejor marmitako?
¿A vosotros también se os ha abierto el apetito? ;)
San Sebastián es un paraíso para los amantes de la comida, y desde Lasala Plaza Hotel, puedes explorar los mejores restaurantes de San Sebastián y disfrutar de la gastronomía vasca. Reserva tu hotel en San Sebastián.
On egin!¡Buen provecho!
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